Avec cette recette de chou chinois vous ne pourrez plus dire : “les légumes, je sais pas comment les préparer et en plus j’ai pas le temps !”. Parce que là, en 15 mn chrono, le dîner sera servi. En plus, le chou se conserve jusqu’à 2 semaines dans le bac à légumes du frigo, c’est un produit de saison, qui plus est diététiquement correct puisqu’il apporte des fibres et des vitamines A et C….. Alors je vous dis : cherchez pas, vous n’aurez aucune excuse….

En réalité c’est une recette qui s’apparente à celle du chou braisé mais avec un chou chinois, cela a plus de légerté (il est plus digeste), de charme et de saveur qu’avec un simple chou vert (hoouullààààà… je vous arrête tout de suite, ils sont produits chez nous : celui dans mon frigo vient de Bretagne) et c’est surtout plus rapide. Mais tout d’abord une précision, on trouve sur les étals plusieurs choux appelés “chou chinois“. Je parle ici du “Pé Tsaï”(voir photo) et pas du “Pak Choy” qui lui ressemble un peu à nos blettes mais en plus petit. Le choisir bien ferme et bien serré : Lire la suite

Comme promis, j’accueille aujourd’hui Sylvaine Pascual, coach professionnelle et animatrice du blog d’Ithaque. Elle a accepté de nous faire part d’idées et de pistes de réflexions pour oublier blues ou syndrome du dimanche soir…. J’espère que vous aurez autant de plaisir à la lire que j’en ai eu à travailler avec elle. Bonne lecture et n’hésitez pas à laisser vos commentaires !

Le dimanche soir, c’est un peu le soufflé du week end qui retombe. Nous voilà tous cafardeux, déconfits, lugubres, bref, à peu près aussi enjoués qu’une pluvieuse après-midi de novembre.
Si l’on admet que l’énergie va où l’attention se porte, alors il y a de fortes chances pour que plus on ressasse la pensée du lundi matin, plus le blues du dimanche soir s’amplifie. Or, notre attention est gentiment obéissante, et elle se porte sur ce que nous choisissons. L’idée serait donc de se concentrer sur des choses sympas, agréables, plaisantes, réjouissantes, le dimanche en fin d’après-midi. Et de se débarrasser de tout ce qui pourrait nous faire penser au lundi.
Voici quelques suggestions à adapter à votre guise, pour trouver des solutions qui vous permettront de dire bye-bye au syndrome du dimanche soir. Lire la suite

Qu’on l’appelle syndrome, spleen ou blues, sur ce sujet, la France semble coupée en deux puisque selon l’étude menée par Monster en avril 2008, 52% des français déclarent sentir l’angoisse monter en chaque fin de dimanche et passer une mauvaise nuit en songeant à la reprise du lundi matin. Cela dit, cette étude montre que nous ne sommes pas les plus atteints puisque la moyenne mondiale se situe à 62%, les américains et les anglais étant les plus touchés (70%) et les danois et norvégiens les moins (31%). Voir ici les résultats détaillés.

Disons le clairement, je fais partie des 52% et lorsque j’ai parlé du sujet autour de moi, Lire la suite

…. voilà ce qu’il nous faut en ce moment ! j’adore ce thé indien parfumé aux épices et c’est ce que j’ai trouvé de plus radical pour me réchauffer “de l’intérieur”. On trouve sa recette un peu partout sur le net que ce soit sous le nom de Tchaï (thé en Hindi) ou Massala Tchaï (thé aux épices). Vous pouvez aller voir là par exemple : supertoinette, les voies du thé, marmiton, ou encore épicurien.

Vous verrez qu’au final il n’y a pas UNE recette mais une multitude, chacun le faisant avec plus ou moins de lait, de sucre et avec certaines épices ou pas. J’en ai testé beaucoup et ma recette préférée est la suivante :

• Mettre dans une casserole 50cl d’eau et 50cl de lait et 100gr de sucre roux.
• Ajouter les épices : 5 gousses de cardamome (que vous aurez éclatées au préalable), 1 càc bombée de cannelle en poudre, 2 clous de girofle et 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé.
• Porter à ébullition puis maintenir à petits bouillons pendant 5 mn.

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Bon, vous formuler mes vœux de bonne année est un exercice difficile : je voulais vous éviter les platitudes et poncifs habituels (et surtout la santé, parce que quand on a la santé….) et en même temps, vous me connaissez plus que je ne vous connais donc pour la touche personnelle c’est mission impossible. Pas question non plus de bonnes résolutions parce que comme le régime du mois de mai, on ne les tient que quelques jours et du coup, çà nous fait culpabiliser : nulle, ch’uis nulle…(allez voir le billet de Sylvaine du blog d’Ithaque sur le sujet). Je ne voulais pas râler sur le thème des textos impersonnels envoyés la nuit de la Saint Sylvestre (pouah, pas répondu cette année) ni du plaisir en voie de disparition de voir émerger une jolie carte de voeux de son tas de factures et de pubs.

Avant tout, je voulais des vœux gais ! Lire la suite